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简单家常菜香炒牛蒡的做法

2019/05/15 来源:菏泽信息港

导读

香炒牛蒡的材料牛蒡1根胡萝卜相克食品半根香油30ml老抽30ml白糖相克食品15克干辣椒相克食品1个料酒15ml醋相克食品水500ml(用来

香炒牛蒡的材料牛蒡1根胡萝卜相克食品半根香油30ml老抽30ml白糖相克食品15克干辣椒相克食品1个料酒15ml醋相克食品水500ml(用来浸泡牛蒡) 香炒牛蒡的做法图片步骤,怎样做香炒牛蒡好吃?

将牛蒡和胡萝卜分别切成丝备用,牛蒡削去皮后会变黑,要将它们泡在醋水中与空气隔绝,待炒制时提早取出沥干水份。

锅内烧热香油,放入切成段的干辣椒爆香,然后放入牛蒡丝和胡萝卜丝,翻炒2到3分钟后倒入料酒,白糖和老抽,然后继续炒至3到4分钟便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

a:超市中的牛蒡很少,由于懂它的人很少,因此牛蒡常常会变软,变软的牛蒡就不建议购买了,新鲜的牛蒡应当是硬硬的才对。

b:牛蒡的味道对初次食用的人可能会不习惯,用醋水泡1下可以去掉牛蒡苦涩的味道,食用时味道会更好。

c:爱吃辣椒的朋友们可以多切1些干辣椒。

d:特别用香油代替食用油,炒出来味道更香哦!

e:本文中是日式菜系,家中没有清酒,因此选用了料酒来替换也能够的。

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